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Gelée de fleurs de pissenlits
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Avatar de kimnar du blog Ma passion, la cuisine Mamiechat
Par Kimnar du blog Ma passion, la cuisine Mamiechat

Dès le mois d'avril on voit fleurir les fleurs de pissenlit, bien sûr, les jeunes plantes font de délicieuses salades, mais saviez vous que l'on pouvait faire de la gelée avec les fleurs, elle a la saveur du miel, on lui prête des vertus curatives pour les maladies des bronches et des voies respiratoires.

Ingrédients

8 personnes
  • Pissenlit365 pissenlit
  • Sucre cristal1 kg de sucre cristal
  • Orange2 oranges
  • Citron2 citrons
  • Eau1,5 l d'eau

Matériel

  • MarmiteMarmite

Préparation

Cuisson :
  1. 1

    Récoltez des fleurs bien épanouies, les laver et enlevez la partie verte, on ne garde que les pétales, les étaler sur un torchon et les faire sécher au soleil pendant plusieurs heures.
    Mettez dans une bassine à confiture, les fleurs, l'eau et les agrumes lavés et coupés en morceaux sans les peler.
    Faites cuire le tout 1 heure à petite ébullition en veillant à ce que toutes les fleurs baignent bien dans l'eau.

  2. 2

    FIltrez le tout dans une passoire fine en pressant pour obtenir le maximum de jus de cuisson.
    Ajoutez au jus obtenu, le sucre et faites cuire pendant environ 45 minutes.
    Vérifiez la prise de la gelée en faisant couler quelques gouttes sur une assiette froide.
    Versez dans des pots de petites tailles, couvrez après refroidissement.
    Attendre 24 heures avant de déguster.

Conseils

Faites des petits pots, pour offrir et faire découvrir cette gelée à vos amis...!

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