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Gelée fraîche aux pommes et glace au yaourt
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Gelée fraîche aux pommes et glace au yaourt - Photo par nanoudKGelée fraîche aux pommes et glace au yaourt - Photo par nanoudK@ NanoudK
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Par Nanoud

Ingrédients (6 personnes)

  • Pomme2 pommes Pink Lady
  • 1 cc agaragar
  • Sucre1 cs sucre
  • Beurre15 gr de beurre
  • 250 ml de très bon jus de pommes

Pour la glace aux yaourts

  • Yaourt nature3 yaourts nature
  • Orangele jus de 2 oranges
  • Sucre110 gr de sucre
  • Crème100 gr de crème
  • 2 sachets de gourmandises (épaississant vendu par Demarle)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. pour une vingtaine de fleurs gelées aux pommes:
    Épluchez les pommes et coupez les en petits cubes. Faites les revenir dans le beurre pour qu'elles soient tendres. Faites chauffer le jus de pommes avec 1 cuil à soupe de sucre et 1 cc d'agar-agar. Faites bouillir pendant 30 secondes. Dans le moule versez les pommes cuites, ajoutez le liquide. Laissez prendre pendant 2 heures minimum au frais.

    pour la chips de pomme séchée : tranchez très finement une pomme et faire sécher les tranches à plat sur un papier sulfurisé pendant 1h3o dans un four à 110°c.

    pour la glace aux yaourts :
    Mélangez tous les ingrédients dans un saladier. Mettez le 30 minutes au frais pour que le mélange épaississe. Versez le dans votre machine à glace et suivez en les instructions

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