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Gésiers de canard confits, salade de lentilles sauce asiatique
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Par Marie claire saint maux du blog Un demi siècle de recettes

Un petit plat sans prétention.

Ingrédients (2 personnes)

  • Vinaigre de riz ou vinaigre japonais1 c à s de vinaigre de riz
  • ½ c à c de pâte de citronnelle
  • Huile de sésame½ c à c d'huile de sésame
  • Huile d'olive1 c à s d'huile d'olive
  • CoriandreDe la coriandre hachée
  • Gingembre½ c à s de gingembre émincé
  • Oignon vert4 tiges d'oignons verts émincés
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Laurier1 feuille de laurier
  • 150g de gésiers de canard confit émincés
  • Sauce soja2 c à s de sauce soja
  • lentille100g de lentilles

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Cuire les lentilles avec le laurier, sel et poivre en veillant à ce qu'elles ne deviennent pas trop molles.

  2. 2

    Faire frire les gésiers quelques minutes à la poêle.

  3. 3

    Égoutter les lentilles et ajouter les herbes et l'assaisonnement.

  4. 4

    Dresser le tout.

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