Gésiers de canard confits, salade de lentilles sauce asiatique
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Gésiers de canard confits, salade de lentilles sauce asiatique
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Avatar de Marie claire saint maux du blog Un demi siècle de recettes Par Marie claire saint maux du blog Un demi siècle de recettes

Un petit plat sans prétention.

Ingrédients (2 personnes)

  • Vinaigre de riz ou vinaigre japonais1 c à s de vinaigre de riz
  • ½ c à c de pâte de citronnelle
  • Huile de sésame½ c à c d'huile de sésame
  • Huile d'olive1 c à s d'huile d'olive
  • CoriandreDe la coriandre hachée
  • Gingembre½ c à s de gingembre émincé
  • Oignon vert4 tiges d'oignons verts émincés
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Laurier1 feuille de laurier
  • Gésier de canard confit150g de gésiers de canard confit émincés
  • Sauce soja2 c à s de sauce soja
  • lentille100g de lentilles

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Cuire les lentilles avec le laurier, sel et poivre en veillant à ce qu'elles ne deviennent pas trop molles.

  2. 2

    Faire frire les gésiers quelques minutes à la poêle.

  3. 3

    Égoutter les lentilles et ajouter les herbes et l'assaisonnement.

  4. 4

    Dresser le tout.

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