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Salade de quinoa et lentilles corail
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4 / 5 4 avis
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Avatar de Sandra - Cuisine Addict
Par Sandra - Cuisine Addict

Une salade composée originale et gourmande.

Ingrédients

4 personnes
  • Huile d'olive6 c. à s. d'huile d'olive
  • Jus de citron6 c. à s. de jus de citron
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Fromage frais100 g de fromage frais
  • Roquette1 poignée de roquette
  • Lentille corail50 g de lentilles corail
  • Tomate cerise10 tomates cerise
  • Quinoa50 g de quinoa

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Portez à ébullition un grand volume d'eau filtrée salée et faites-y cuire le quinoa pendant 10 minutes. Egouttez et rincez à l'eau froide.

  2. 2

    Versez les lentilles dans une casserole et recouvrez d'eau filtrée. Portez à ébullition et laissez cuire 15 minutes à couvert. Egouttez et rincez à l'eau froide.

  3. 3

    Versez les lentilles et le quinoa dans un saladier. Ajoutez les tomates-cerise coupées en quartiers, la roquette, l'huile et le jus de citron. Mélangez bien puis placez au frais au moins 1 heure.

  4. 4

    Au moment de servir, ajoutez des petits dés de fromage frais sur la salade.

Conseils

Vous pouvez remplacer les lentilles corail par des lentilles classiques.

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