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Gigolettes de lapin rôties au potimarron et aux épices
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Par Pascale Weeks

Rapides et faciles ces gigolettes rôties au four.

 

Ingrédients

4 personnes
  • 4 gigolette de lapin En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Potimarron½ potimarron
  • Epice mexicaine2 c. à c. bombée(s) d'epices mexicaines
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Sel ou sel finSel ou sel fin

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffez votre four à 190°C.

    Retirez les graines du potimarron puis coupez la chair en dés de 3 cm, sans peler.

    Versez dans un bol, ajoutez un peu de sel, la moitié des épices mexicaines, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive et mélangez.

  2. 2

    Répartissez sur une seule couche dans un grand plat ou sur une plaque de cuisson.

    Versez une cuillère à soupe d’huile d’olive dans une assiette creuse avec le reste des épices et un peu de sel, mélangez et passez chaque gigolette dans ce mélange, avant de les déposer sur les dés de potimarron.

    Enfournez pour 25 minutes, en mélangeant les légumes à mi-cuisson.

Conseils

Ajoutez en début de cuisson des gousses d’ail non pelées qui vont confire durant la cuisson. 

Les épices mexicaines se trouvent dans toutes les grandes surfaces au rayon des épices.

 

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