Gigollettes de lapin grillées aux câpres

La veille,mettez les gigolettes dans un plat avec les oignons émincés, du persil haché, sel, poivre et huile d'olive.
Réservez au frais.

Le lendemain, faites chauffer le grill du four. Diposer les gigolettes égouttées sur la grille. Les mettre à griller. Dès qu'ils blondissent, les retirer et les badigeonner avec la marinade,puis les rouler dans la chapelure. poursuivre la cuisson, jusqu'à coloration dorée. Mettre sur un plat de service et saupoudrer de persil haché.
Servir avec une mayonnaise aux câpres.