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Gigot à la tomate
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Gigot à la tomate
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Par 750g

Ingrédients

  • Vin blanc3 dl de vin blanc
  • Concentré de tomates2 c. à s de concentré de tomate
  • Tomate4 tomates fraîches
  • BeurreBeurre
  • Citron1/2 citron
  • Ail2 ou 3 gousses d'ail
  • ThymThym
  • LaurierLaurier
  • Gigot d'agneau1,5 kg de gigot

Préparation

Cuisson :
  1. 1
    Glissez les gousses d'ail en morceaux sous la peau du gigot, saupoudrez-le de thym, de romarin émietté et de l' écorce du citron râpée, enduisez-le de beurre et enfournez à four chaud préchauffé à 180°C.
  2. 2
    Laissez cuire 45 minutes environ. A mi-cuisson assaisonnez, mouillez de vin blanc sec, ajoutez le concentré de tomate et les tomates coupées en deux.
  3. 3
    Passez la sauce pour servir.

Conseils

Vous pouvez l'accompagner d'haricots verts

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Idées de recettes