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45min
Moyen
Budget moyen
Ingrédients
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3 dl de vin blanc
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2 c. à s de concentré de tomate
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4 tomates fraîches
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Beurre
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1/2 citron
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2 ou 3 gousses d'ail
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Thym
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Laurier
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1,5 kg de gigot
Préparation
Cuisson :
- 1Glissez les gousses d'ail en morceaux sous la peau du gigot, saupoudrez-le de thym, de romarin émietté et de l' écorce du citron râpée, enduisez-le de beurre et enfournez à four chaud préchauffé à 180°C.
- 2Laissez cuire 45 minutes environ. A mi-cuisson assaisonnez, mouillez de vin blanc sec, ajoutez le concentré de tomate et les tomates coupées en deux.
- 3Passez la sauce pour servir.
Conseils
Vous pouvez l'accompagner d'haricots verts
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