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Gigot à la tomate

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Photo par : 750 grammes
  • Icone toque Difficulté moyenne
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone casserole 45 min

Ingrédients

  • 3 dl de vin blanc
  • 2 c. à s de concentré de tomate
  • 4 tomates fraîches
  • Beurre
  • 1/2 citron
  • 2 ou 3 gousses d'ail
  • Thym, laurier
  • 1,5 kg de gigot
  1. Étape 1 :

    Glissez les gousses d'ail en morceaux sous la peau du gigot, saupoudrez-le de thym, de romarin émietté et de l' écorce du citron râpée, enduisez-le de beurre et enfournez à four chaud préchauffé à 180°C.
  2. Étape 2 :

    Laissez cuire 45 minutes environ. A mi-cuisson assaisonnez, mouillez de vin blanc sec, ajoutez le concentré de tomate et les tomates coupées en deux.
  3. Étape 3 :

    Passez la sauce pour servir.
Icone ampoule

Conseils

Vous pouvez l'accompagner d'haricots verts

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