Gigot d'agneau à la moutarde

Après avoir mis l'ail ou pas selon le goût, enrobez le gigot de toute la totalité du pot de moutarde.

Le déposer sur les 2 cuillères d'huile (ou d'huile d'olive) dans un plat qui va au four.

Y ajouter les oignons émincés ou coupés en 4, les feuilles de laurier et le beurre mis en morceaux.

Enfournez 15 à 20 mn par livre à 210° thermostat 7 soit 45 minutes (saignant) pour 1,5 kg.

Arrosez au cours de la cuisson.

Avant de servir le gigot tranché déglacez avec un peu d'eau pour obtenir une sauce.