Gingerbreadman

Mélangez farine, levure, bicarbonate, sucre épices et beurre du bout des doigts pour obtenir une "chapelure".
Ajoutez le reste des ingrédients.
ça fait une pâte un peu collante... enveloppez dans un film plastique et laissez au frais 2-3 heures.
Etalez la pâte...(là, ça se complique car, même après le frigo, elle reste collante...) sur 5 mm d'épaisseur
Découpez avec un emporte pièce...ou avec un couteau.
enfournez pour 8 à 10 mn à180°
laisser refroidir un peu sur la plaque puis sur une grille