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27min
Facile
Bon marché
Par Chef Damien
Vous cherchiez la recette du glaçage au chocolat, pour parfaire et réussir tous vos desserts ? Et bien, vous êtes au bon endroit et vous n'allez plus jamais rater votre glaçage avec cette recette.
Ingrédients
8 personnes
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280 g d'eau
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360 g de sucre
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120 g de cacao amer ou poudre de cacao non sucrée
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210 g de crème fraîche liquide
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7 feuilles de gélatine
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
- 1
Faites tremper la gélatine dans un grand bol d'eau froide. Réalisez un sirop avec l'eau et le sucre et faites bouillir quelques minutes avant d'ajouter la crème et le cacao. Portez à ébullition pendant 7 minutes en remuant de temps en temps.
- 2
Essorez la gélatine, ajoutez-la dans le glaçage. Passez au chinois (30°C°).
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