C'est très bon !
Glace à la lavande sans oeuf et sans colorant
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Ingrédients (4 personnes)
- 150 g de sucre
- 20 cl de créme semi épaisse
- 25cl d'eau
- 25cl de lait entier
- il vous faut 20 g de fleurs de lavande fraiche (non séché)
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Étape 1 :
Laver les fleurs de lavande.
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Étape 2 :
Faites bouillir l'eau avec le lait et le sucre ; ensuite y ajouter les 20g de lavande (pas plus) et laisser infuser en couvrant la casserole (pour moi ca a infusé 5 heures).
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Étape 3 :
Au bout des 5 heures, filtrer pour retirer la lavande dans un saladier à bords hauts.
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Étape 4 :
Fouetter la crème en chantilly.
Ajouter cette chantilly au lait parfumé à la lavande.
Conseils
Il faut que cette préparation soit bien froide avant de la mettre en sorbetière.
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