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Glace à la lavande sans œuf et sans colorant
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Glace à la lavande sans œuf et sans colorant - Photo par dartonGlace à la lavande sans œuf et sans colorant - Photo par darton@ Darton
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Par Lia022 sur son blog : Délices & supplices
C'est très bon !

Ingrédients (4 personnes)

  • Sucre150 g de sucre
  • Crème fraîche semi-épaisse20 cl de créme semi épaisse
  • Eau25cl d'eau
  • Lait entier25cl de lait entier
  • il vous faut 20 g de fleurs de lavande fraiche (non séché)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Laver les fleurs de lavande.

  2. 2

    Faites bouillir l'eau avec le lait et le sucre ; ensuite y ajouter les 20g de lavande (pas plus) et laisser infuser en couvrant la casserole (pour moi ca a infusé 5 heures).

  3. 3

    Au bout des 5 heures, filtrer pour retirer la lavande dans un saladier à bords hauts.

  4. 4

    Fouetter la crème en chantilly.
    Ajouter cette chantilly au lait parfumé à la lavande.

Conseils

Il faut que cette préparation soit bien froide avant de la mettre en sorbetière.

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