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Glace à la pistache facile
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4.1 / 5 17 avis
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Par Sandrah du blog Un p'tit tour en cuisine !

Ma recette de glace fétiche.

Ingrédients

6 personnes
  • Pistache décortiquée / émondée60 g de pistaches décortiquées / émondées
  • Sucre100 g de sucre
  • Amande20 g d'amandes
  • Lait concentré non sucré40 cl de lait concentré non sucré
  • Crème liquide entière ( 30% de MG )20 cl de crème liquide entière ( 30% de MG )
  • Huile de pistache3 c. à s. d'huile de pistache ou huile d'arachide

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • SorbetièreSorbetière

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Commencer par préparer la pâte à pistache : faire torréfier les pistaches dans une poêle bien chaude sans ajouter de matières grasses pendant quelques min.

  2. 2

    Mixer ensuite avec les amandes et l'huile de pistaches jusqu'à obtenir une pâte bien lisse.

  3. 3

    Dans une casserole faire chauffer à feu doux le lait concentré non sucré avec le sucre et la pâte à pistache.
    Mélanger bien le tout de façon à avoir une préparation homogène, mixer si besoin.

  4. 4

    Ajouter la crème entière. Attendre que la préparation refroidisse puis la placer au frais pendant 1 heure.

  5. 5

    La faire prendre ensuite en sorbetière, puis la placer une heure au congélateur afin qu'elle durcisse un peu.

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