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Glace à la vanille
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Avatar de Chef Damien
Par Chef Damien

Une recette de glace à base de crème anglaise.

Ingrédients

6 personnes
  • Sucre 80 g de sucre
  • Jaune d'oeuf 5 jaunes d'oeuf
  • Lait 35 cl de lait
  • Crème fraîche liquide 15 cl de crème fraîche liquide
  • Vanille 1 gousse de vanille

Matériel

  • Bain-marie Bain-marie
  • Fouet Fouet
  • Saladier Saladier
  • Sorbetière Sorbetière

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans un saladier, mélangez au fouet les jaunes d'oeuf et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

  2. 2

    Ajoutez les grains de vanille d'une gousse de vanille fendue en deux.

  3. 3

    Ajoutez la crème fraîche liquide et le lait. Mélangez.

  4. 4

    Placez le saladier au bain-marie pour faire cuire la préparation de crème anglaise. Il est important de remuer régulièrement la préparation pour ne pas que des grumeaux se forment. Il faut environ 15 à 20 min de cuisson pour que la crème anglaise soit prête.

  5. 5

    Placez la crème anglaise dans la sorbetière et laissez turbiner jusqu'à temps que la glace soit prise.

Conseils

N'hésitez pas à décliner cette glace selon vos envies, car cette recette est une base. Si vous souhaitez une glace au chocolat, faites fondre du chocolat dans le lait et ajoutez-le à la préparation.

Commentaires

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