Dans votre bol, mettre les jaunes avec le sucre le café, le lait en poudre et le cacao, régler vitesse 3, pendant 6 min à 80 °.

Ajouter la creme et mixer vitesse 5 pendant 7 secondes. Verser dans un saladier, laisser refroidir, puis mettre au congel au moins 1 journée, dans des bacs à glaçons. Avant de servir, verser vos glaçons de glace au café dans votre bol mixeurs, 2 min vitesse 4.