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Glace au lait ou sorbet laitier aux fraises fraîches et au chocolat noir
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4.1 / 5 10 avis
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Glace au lait ou sorbet laitier aux fraises fraîches et au chocolat noir - Photo par Miss DianeGlace au lait ou sorbet laitier aux fraises fraîches et au chocolat noir - Photo par Miss Diane @ Miss Diane
M
Par Miss Diane du blog 'Les carnets de Miss Diane'

Une glace facile à faire mais délicieuse comme tout !

Ingrédients (10 personnes)

  • 60g de chocolat noir, concassé grossièrement
  • 3 tasses de purée de fraises (750 cl)
  • Lait2 tasses de lait (50 cl)
  • Sucre1 tasse de sucre (200g)

Préparation

Préparation :
Attente :
  1. 1

    Mettre le sucre dans le lait froid et remuer bien jusqu'à ce qu'il soit fondu. L'ajouter à la purée de fraises et mettre le tout au frigo.

  2. 2

    Le moment venu, verser le tout dans la sorbetière et turbiner une vingtaine de minutes. Ajouter les morceaux de chocolat concassé et poursuivre quelques minutes, jusqu'à ce que ceux-ci soient bien répartis.

  3. 3

    Nous aimons déguster les glaces et sorbets au sortir de la sorbetière, lorsqu'ils sont encore un peu mous. Après un séjour au congélateur, il est préférable de les ranger au frigo une trentaine de minutes afin qu'ils soient malléables.

  4. 4

    On peut aussi remplacer une certaine quantité de sucre par du sucre à confiture Confi Minute.

Conseils

Je suggère de commencer par faire une purée de fraises. Après les avoir lavées et équeutées, les mixer au mélangeur. De cette façon, on sait exactement quelle quantité on obtient avec la quantité de fraises que l'on a sous la main et on peut ensuite ajuster les quantités de sucre et de lait.

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