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Glace au rhum sans sorbetière
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4.5 / 5 2 avis
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Avatar de Nadia Paprikas
Par Nadia Paprikas

Une glace gourmande et facile à préparer, sans sorbetière !

Ingrédients

6 personnes
  • Lait entier38 cl de lait entier
  • Crème liquide entière ( 30% de MG )25 cl de crème liquide entière ( 30% de MG )
  • Sucre150 g de sucre
  • Jaune d'oeuf3 jaunes d'oeuf
  • Rhum ambré5 cl de rhum ambré Negrita

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • FouetFouet
  • Mixeur plongeantMixeur plongeant
  • Moule à cakeMoule à cake

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Dans une casserole, versez le lait et la crème et portez à ébullition, puis réservez hors du feu.

     

  2. 2

    Versez le sucre dans un saladier, ajoutez les jaunes d’œufs.

     

  3. 3

    Battez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu'à ce le mélange blanchisse.

     

  4. 4

    Ajoutez le rhum et mélangez.

  5. 5

    Ajoutez petit à petit le lait au mélange tout en continuant a mélanger avec le fouet.

     

     

  6. 6

    Remettez le mélange dans la casserole sur feu doux tout en mélangeant jusqu'à obtenir une crème anglaise.

     

  7. 7

    Versez la crème obtenue dans un moule à cake ou une barquette à glace. Laissez refroidir en mélangeant de temps en temps puis mettez la barquette au congélateur pendant 30 minutes.

  8. 8

    Au bout des 30 minutes sortez le moule du congélateur et mélangez-en le contenu avec un mixeur plongeant. Remettez la glace dans le congélateur pendant 30 minutes puis répétez l'opération 4 fois. 
    Ensuite laissez reposer la glace dans le congélateur pendant quelques heures, jusqu'à ce qu'elle soit complètement prise.

  9. 9

    Bonne dégustation !

Commentaires

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