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Glace au rhum sans sorbetière

Ruban 100% fiable
Photo par : Silvia Santucci

Une glace gourmande et facile à préparer, sans sorbetière !


  • Icone toque Difficulté moyenne
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge30 min
  • Icone casserole 10 min
  • Icone sablier 120 min

Ingrédients (6 personnes)

  • 38 cl de lait entier
  • 25 cl de crème liquide entière
  • 150 g de sucre
  • 3 jaunes d'oeufs
  • 5 cl de rhum ambré Negrita

Matériel

  • Casserole
  • Fouet
  • Mixeur plongeant
  • Moule à cake
  1. Étape 1 :

    Dans une casserole, versez le lait et la crème et portez à ébullition, puis réservez hors du feu.

     

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  2. Étape 2 :

    Versez le sucre dans un saladier, ajoutez les jaunes d’œufs.

     

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  3. Étape 3 :

    Battez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu'à ce le mélange blanchisse.

     

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  4. Étape 4 :

    Ajoutez le rhum et mélangez.

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  5. Étape 5 :

    Ajoutez petit à petit le lait au mélange tout en continuant a mélanger avec le fouet.

     

     

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  6. Étape 6 :

    Remettez le mélange dans la casserole sur feu doux tout en mélangeant jusqu'à obtenir une crème anglaise.

     

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  7. Étape 7 :

    Versez la crème obtenue dans un moule à cake ou une barquette à glace. Laissez refroidir en mélangeant de temps en temps puis mettez la barquette au congélateur pendant 30 minutes.

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  8. Étape 8 :

    Au bout des 30 minutes sortez le moule du congélateur et mélangez-en le contenu avec un mixeur plongeant. Remettez la glace dans le congélateur pendant 30 minutes puis répétez l'opération 4 fois. 
    Ensuite laissez reposer la glace dans le congélateur pendant quelques heures, jusqu'à ce qu'elle soit complètement prise.

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  9. Étape 9 :

    Bonne dégustation !

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