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Glace aux marrons
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Glace aux marrons - didi73Glace aux marrons - didi73@ Didi73
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Par Nebois

Petite coupe automnale.

Ingrédients (6 personnes)

  • 1 c à s de crème de chataigne
  • Chocolat100g de chocolat
  • Lait2 c à s de lait
  • Crème chantilly100g de crème chantilly
  • Crème de marrons300g de crème de marrons
  • Crème fraîche100g de crème fraîche
  • Vanille1 gousse de vanille
  • Jaune d'oeuf4 jaunes d'œufs
  • Sucre50g de sucre
  • Lait1/2 l de lait

Préparation

Préparation :
Attente :
  1. 1

    Préparer une crème anglaise. La laisser refroidir. Incorporer à cette crème la crème fraîche, la crème de marrons et la cuillerée de crème de châtaigne.

  2. 2

    Battre le mélange au fouet pour le rendre mousseux, puis verser cette préparation dans un saladier et faites congeler.

  3. 3

    pendant ce temps, faire fondre à feu très doux le chocolat dans 3 cuillerées de lait. Laisser refroidir cette sauce épaisse.

  4. 4

    Battre la crème en chantilly, on peut y ajouter quelques gouttes de liqueur ou de crème de châtaignes.

  5. 5

    Au moment de servir, former des boules de glace, dé"posez 2 ou 3 boules dans les coupes, nappez de sauces chocolat et ajoutez quelques touches de crème chantilly

Conseils

Vous pouvez pour aller plus vite acheter une bombe de crème chantilly.

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