Glace aux spéculoos maison sans sorbetière

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.

Fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre en poudre.

3/ Monter la crème en chantilly et l'ajouter au mélange sucre/jaunes d'oeufs. Une fois bien incorporer, ajouter les spéculoos mixé au préalable et finir par incorporer la pâte à spéculoos. Bien mélanger.

4/ Monter les blancs en neige ferme et les mélanger délicatement à la préparation. Mettre au congélateur pendant au moins 6h. Déguster!!