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Glace comme un banoffee, crème glacée Carte d'Or® façon glacier vanille et noix de pécan
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Glace comme un banoffee, crème glacée Carte d'Or® façon glacier vanille et noix de pécan - Carte D'OrGlace comme un banoffee, crème glacée Carte d'Or® façon glacier vanille et noix de pécan - Carte D'Or@ Carte D'Or
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Par Carte D'Or

Une recette de Dorian du blog 'Mais pourquoi je vous raconte ça ?'.

Ingrédients (4 personnes)

  • Sucre en poudre ou sucre semoule120g de sucre en poudre
  • Bicarbonate de sodium1 c à c de bicarbonate de soude (facultatif)
  • Noix de pécan12 cerneaux de noix de pécan
  • Caramel au beurre salé8 c à s de caramel au beurre salé
  • 1 banane pas trop mûre
  • Glace à la vanille et aux noix de pécan1 bac de Crème glacée Carte d'Or® Façon Glacier Vanille et Noix de Pécan

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Commencez par préparer un caramel croquant.

    Versez le sucre dans une petite casserole et mettez-le à fondre à feu moyen.

    Quand il a bien fondu et commence à colorer, ne le laissez pas brunir il deviendrait amer, retirez-le du feu et versez le bicarbonate de soude. Le caramel va alors faire des bulles, remuez le rapidement, puis versez-le sur une plaque couverte de papier sulfurisé et étalez-le avec une spatule.

    Laissez complètement refroidir et cassez-le en morceaux.

    Vous pouvez aussi réaliser ce caramel sans bicarbonate, le caramel sera plus translucide.

  2. 2

    Épluchez la banane et coupez-la en fines tranches.

  3. 3

    Vous pouvez maintenant monter la coupe glacée.

    Commencez par de la Crème glacée Carte d'Or® Façon Glacier Vanille et Noix de Pécan, ajoutez ensuite quelques tranches de bananes, 1 cerneau de noix grossièrement émietté, un peu de caramel croquant et une cuillère à soupe de caramel au beurre salé puis si nécessaire recommencez l'opération en montant une deuxième couche de la même manière.

  4. 4

    Terminez en déposant une rosette de Crème glacée Carte d'Or® Façon Glacier Vanille et Noix de Pécan.

Conseils

Mettez vos coupes au congélateur une trentaine de minutes avant de préparer vos coupes glacées, votre glace gardera ainsi toute sa fraîcheur.

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