Une recette de Dorian du blog 'Mais pourquoi je vous raconte ça ?'.
Ingrédients (4 personnes)
- 120g de sucre en poudre
- 1 c à c de bicarbonate de soude (facultatif)
- 12 cerneaux de noix de pécan
- 8 c à s de caramel au beurre salé
- 1 banane pas trop mûre
- 1 bac de Crème glacée Carte d'Or® Façon Glacier Vanille et Noix de Pécan
Préparation
- 1
Commencez par préparer un caramel croquant.
Versez le sucre dans une petite casserole et mettez-le à fondre à feu moyen.
Quand il a bien fondu et commence à colorer, ne le laissez pas brunir il deviendrait amer, retirez-le du feu et versez le bicarbonate de soude. Le caramel va alors faire des bulles, remuez le rapidement, puis versez-le sur une plaque couverte de papier sulfurisé et étalez-le avec une spatule.
Laissez complètement refroidir et cassez-le en morceaux.
Vous pouvez aussi réaliser ce caramel sans bicarbonate, le caramel sera plus translucide.
- 2
Épluchez la banane et coupez-la en fines tranches.
- 3
Vous pouvez maintenant monter la coupe glacée.
Commencez par de la Crème glacée Carte d'Or® Façon Glacier Vanille et Noix de Pécan, ajoutez ensuite quelques tranches de bananes, 1 cerneau de noix grossièrement émietté, un peu de caramel croquant et une cuillère à soupe de caramel au beurre salé puis si nécessaire recommencez l'opération en montant une deuxième couche de la même manière.
- 4
Terminez en déposant une rosette de Crème glacée Carte d'Or® Façon Glacier Vanille et Noix de Pécan.
Conseils
Mettez vos coupes au congélateur une trentaine de minutes avant de préparer vos coupes glacées, votre glace gardera ainsi toute sa fraîcheur.
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