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45min
Facile
Bon marché
c'est une base de crème anglaise sucrée au sirop de menthe à laquelle on ajoute 100g de chocolat rapé
Ingrédients
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100g de chocolat noir râpé avec une grosse râpe
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200ml de bon sirop de menthe
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2 sachets de sucre vanillé
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3 jaunes d'œufs
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2 boites de lait concentré non sucré
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1Mettre 3 jaunes d'oeuf dans un récipient,les battre
Faire chauffer le lait presque à ébulition, le verser en filet sur les jaunes d'oeuf en battant avec un fouet énergiquement pour ne pas cuire les oeufs. - 2
Remettre dans la casserole pour faire la crème anglaise cuire jusqu'à la nappe (ne pas faire bouillir)
- 3
Ajouter le sirop de menthe.après refroidissement mettre au refrigérateur quelques heures. Mettre en sorbetière pour environ 30 à 45 min.
- 410min avant la fin, ajouter le chocolat. Mettre en boite et au congélateur
La sortir un peu avant de servir ou la passer 30 secondes au micro ondes car elle peut être un peu dure.
Conseils
Si vous ratez la crème anglaise un coup de mixeur plongeant la ratrape sans problème.
Ajoutez le chocolat petit à petit lorsque la glace est prise 10min avant la fin du turbinage en sorbetière
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