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Glace normande à la pomme et au calvados
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4.1 / 5 9 avis
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Par Sophie le calvez

Une glace maison légère, dans laquelle la pomme reste très discrète

Ingrédients

6 personnes
  • Pomme8 pommes
  • Calvados1 petit verre de calvados
  • Sucre vanillé1 sachet de sucre vanillé
  • Sucre en poudre ou sucre semoule140 g de sucre en poudre ou sucre semoule
  • Oeuf3 oeufs
  • Crème liquide entière ( 30% de MG )50 cl de crème liquide entière ( 30% de MG )

Préparation

Préparation :
Attente :
  1. 1/ Couper les pommes en dés et les faire revenir à la poêle dans un peu de beurre.
    Une fois les pommes dorées, et hors du feu, flamber au calvados. Réserver.
    2/ Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre et le sucre vanillé. Ajouter la crème battue en chantilly et les oeufs montés en neige.
    3/ Garnir un moule à cake avec la moitié de la préparation, la moitié des pommes, l'autre moitié de la préparation puis le restant de pommes.
    4/ Mettre au frais 12H00. Tremper le moule quelques secondes dans l'eau chaude pour le démouler plus facilement.

Conseils

On peut associer quelques raisins secs aux pommes, préalablement trempés dans un peu de calvados (ou de thé pour ne pas abuser);

Nutrition

598kcal30% AR*
5.3 gprotéines11% AR*
71.9 gsucres28% AR*
28.8 gmatières grasses42% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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