Glace à la pomme

Épépiner, éplucher et découper les pommes en petits cubes (environ 5mm) ensuite les faire chauffer à feu très doux dans une poêle avec une noisette de beurre et la cassonade. A mi-cuisson ajouter la cannelle selon votre goût et le jus du demi-citron.

Une fois les pommes suffisamment cuites, les laisser reposer. Pendant ce temps battre la crème en chantilly ferme avec le sucre glace.
Une fois les pommes refroidies, les incorporer à la crème chantilly et placer le plat au congélateur durant une heure.

Au bout de cette heure, sortir le plat et fouetter la glace, la remettre au congélateur dans son plat définitif pour une durée de 2 heures minimum.

Servir la glace froide. A déguster avec des biscuits ou un café.

Bon appétit !