Dans un petit saladier versez le fromage blanc, le lait en poudre et le sucre. Mélangez bien, le lait en poudre va se fondre dans la masse. Versez le sirop de violette, re-mélangez encore une fois.

Versez le contenu du saladier dans la cuve, qui est restée préalablement une journée dans le congélateur. Fermez votre sorbetière et laissez tourner une vingtaine de minutes (votre lame mélangeuse aura du mal à tourner, signe que votre glace est prise). Mettre quelques minutes au congélateur et servir.