une recette goûteuse et crémeuse
Ingrédients
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500 g de gnocchis
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3 tranches de lard (gras ou maigre) coupées en lardons
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200 g de philadelphia light, à température ambiante
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3 c. à s. de lait demi-écrémé
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2 gousses d'ail finement hachées
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1 poignée de basilic et quelques feuilles en plus pour la garniture
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1 oignon rouge coupé en fines lamelles
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150 g de champignons coupés
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2 c. à s. d'huile d'olive
Préparation
- 1
Faites cuire les gnocchis dans une grande casserole pendant 5 minutes, jusqu'à ce que les gnocchis flottent à la surface. Égouttez-les.
- 2
Faites chauffer de l'huile dans une poêle. Faites revenir le lard, les champignons et l'oignon à feu moyen jusqu'à ce que le tout soit bien doré. Retirez le contenu de la poêle. Mettez-y ensuite le Philadelphia, le lait et l'ail. Laissez mijoter doucement en remuant de temps en temps jusqu'à obtention d'une sauce onctueuse.
- 3
Versez la préparation au lard et les gnocchis dans la sauce. Mélangez le tout et laissez encore mijoter à feu doux jusqu'à ce que les gnocchis soient bien cuits. Ajoutez les feuilles de basilic en remuant.
Servez immédiatement avec le reste des feuilles de basilic en garniture et les oignons en rondelles.
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