Vous connaissiez les pâtes salées mais les sucrées ? voici ma recette de gnocchis sucrés parfumés vanille et amandes ....
Ingrédients
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1 morceau de beurre
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1 gousse de vanille
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60 g de poudre d'amandes
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1 sachet de sucre vanillé
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1 oeuf
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100 g de farine
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1 eau
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150 g de pommes de terre
Préparation
- 1
Cuire les pommes de terre à l'eau. Lorsqu'elles sont bien cuites, les épluchées puis les écraser à la fourchette ou écrase purée puis incorporer la farine, l'oeuf et l'eau à mesure pour pétrir.
- 2
La pâte doit être ferme mais moelleuse, façonner des boudins et les couper en petits bouchons. Cuire dans l'eau bouillante non salée (3 min après remontée en surface).
- 3
Faire fondre un bon morceau de beurre dans lequel on ajoute la gousse de vanille ouverte en deux. Égoutter les gnocchis les saupoudrer de sucre vanillé, les beurrer et saupoudrer de poudre d'amandes juste dorée. Servir chaud !
Conseils
La pâte doit avoir la texture d'une pâte à tarte souple, les quantités donc sont à titre indicatif elles peuvent variées de quelques grammes !
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