Golzo - Pains aux pommes

Délayer la levure de boulanger dans le lait préalablement chauffé au micro-onde. Mélanger la farine, le mélange lait-levure, le sucre, le beurre fondu et le sel jusqu'à obtenir une pâte. Laisser lever la pâte 20 à 30 minutes dans un endroit "chaud" (sur le radiateur c'est très bien).

Faire ensuite des boules de pâte, les aplatir pour obtenir de jolis ronds et enduire les bords de jaune d’œuf. Disposer les pommes découpées en fines tranches sur un demi-cercle et y ajouter du sucre et de la cannelle à l'aide d'une cuillère à café. Refermer et enduire toute la pâte de jaune d’œuf. Glisser au four et laisser cuire 15 à 20 minutes au four à 150°-200°C.