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Gouère
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Gouère - Photo par delicesdunenoviceGouère - Photo par delicesdunenovice@ Delicesdunenovice
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Par Claire du blog delices d'une novice

Délicieuse recette du bourbonnais à découvrir en plats.

Ingrédients (6 personnes)

  • Pruneau d'Agen dénoyautéUne dizaine de pruneaux dénoyautés
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Noix de muscadeMuscade
  • BeurreBeurre
  • 700g de fromage frais en faisselle
  • Oeuf2 œufs
  • 2-3 pommes de terre par personne suivant la taille

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Égoutter la faisselle le plus tôt possible.

  2. 2

    Faire une purée, éplucher les pommes de terre, les faire cuire à la vapeur et les écraser (à la fourchette). Ajouter du beurre en l'écrasant. Incorporer le fromage frais petit à petit (quantité en fonction du goût, ne pas forcément tout mettre). Ensuite, ajouter les oeufs. Saler, poivrer, et mettre un peu de muscade.

  3. 3

    Mettre dans un plat à gratin, enfoncer des pruneaux dans la préparation. Mettre des noisettes de beurre sur le dessus.

  4. 4

    Cuire au four 35 min à 180°C.

Conseils

Plus d'infos et variantes ici http://delicesdunenovice.blogspot.fr/2012/05/gouere.html

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