Gratin Haut Savoyard revisité par une ch'tit
Ingrédients
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500 g de pommes de terre
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400 g d'oignons émincés surgelés
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1 gousse d'ail
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160 g de bacon
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150 g de maroilles
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8 c. à s. de crème fraîche
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12 cl de vin blanc sec
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Sel ou sel fin
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Poivre
Matériel
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Casserole
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Four traditionnel
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Sauteuse
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Plat à gratin
Préparation
- 1
Faire cuire les pommes de terre avec leur peau dans une casserole d'eau salée.
- 2
Pendant ce temps, dans une sauteuse, faire revenir les oignons surgelés. Ajouter les lamelles de bacon puis la crème fraîche. Mélanger à feu doux. Verser le vin blanc, saler légèrement (à cause du bacon), poivrer et continuer la cuisson sur feu doux pendant 1 minute.
- 3
Préchauffer le four à 210 °C (th 7). Laisser un peu tiédir les pommes de terre, les éplucher et les couper en fines rondelles.
- 4
Dans un joli plat à four, frotter les parois avec la gousse d'ail pelée. Déposer les pommes de terre et verser la préparation aux oignons bacon ainsi que la sauce. Mélanger délicatement. Poser le fromage coupé en morceaux. Enfourner pendant 10 minutes et servir bien chaud.
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