Les gougères sont des spécialités bourguignonnes faites de pâte à choux et de fromage, le fromage râpé étant mélangé à la pâte à choux encore tiède. Elles peuvent avoir différentes formes : en couronne, à découper en parts, ou en petits choux individuels.
EN CONCLUSION, C'EST SUCCULENT POUR L'APERO
Ingrédients
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100 g d'emmental rapé
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1 c. à s. de parmesan râpé
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2 oeufs
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80 g de farine
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50 g de beurre
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½ c. à c. de sel ou sel fin
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15 cl de lait
Préparation
- 1
Faites bouillir 7 cl de lait et 8 cl d'eau avec le beurre coupé en dés et le sel. Quand le beurre a totalement fondu, ajoutez en une seule fois la farine hors du feu. Mélangez bien, remettez sur feu doux et mélangez pendant 1 minute pour sécher la pâte.
Préchauffez le four à 200°C. - 2
Versez la pâte dans le bol du robot et ajoutez les oeufs un à un en mélangeant bien à chaque fois. Ajoutez l'emmental râpé.
- 3
Faites de petits tas de 3 cm environ sur une grande plaque de cuisson (sur du papier sulfurisé). Avec un pinceau trempé dans le lait restant, badigeonnez les choux et saupoudrez de parmesan. Enfournez 30 minutes sans ouvrir le four pendant 30 minutes.
- 4
Laissez refroidir et dégustez.
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