Préchauffez votre four à 180°C. Coupez un chapeau à vos gougères au comté et enlevez la "mie" qu'il y a à l'intérieur. Tapissez le fond de vos gougères de feuilles d'épinard (2/3 feuilles suffisent). Versez un peu de crème fraîche liquide. Cassez votre oeuf entier par-dessus. Rajoutez un peu de crème pour les gourmands....! 

Assaisonnez à votre convenance (ail, thym, romarin...). Ajoutez un peu de fromage râpé. Enfournez 15 minutes.

Servez avec une bonne salade composée bien fraîche.