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Goulash à ma façon

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Photo par : myriamn5

Variante du goulash traditionnel.


  • Icone toque Difficulté moyenne
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 220 min

Ingrédients (3 personnes)

  • 2 pincées de marjolaine
  • 1/2 litre de bouillon de bœuf (ou 1.5 cube)
  • 4 à 5 petites pommes de terre fermes (charlotte)
  • 2 c à s d'huile
  • Sel et poivre
  • 1 belle tomate
  • 1 c à s de cumin
  • 1 c à s bombée de farine
  • 2 carottes
  • 2 oignons
  • 2 c à s de paprika
  • 600g de bœuf ( à bourguignon ou paleron)
  1. Étape 1 :

    Dégraissez soigneusement la viande. Découpez la en petits cubes de 2 à 3cm. Faites chauffez l'huile dans une cocotte (celle utilisée est en fonte). Faites revenir les morceaux de viande.

  2. Étape 2 :

    Les retirer de la cocotte et faites dorer les oignons préalablement émincés. Remettez les morceaux de viande dans la cocotte avec les oignons. Saupoudrez de farine et laissez légèrement dorer.

  3. Étape 3 :

    Ajoutez les carottes coupées en rondelles (pas trop fines) ainsi que les tomates. Ajoutez les herbes et les épices. Mouiller du bouillon et ajoutez les pommes de terre coupées en deux. Laissez mijoter pendant 2h30 à 3h.

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Conseils

Meilleur réchauffé.

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