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Goulash à ma façon
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Par Thevenin Myriam du Blog Chez Pupuce

Variante du goulash traditionnel.

Ingrédients (3 personnes)

  • Marjolaine2 pincées de marjolaine
  • Bouillon de boeuf1/2 litre de bouillon de bœuf (ou 1.5 cube) En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • 4 à 5 petites pommes de terre fermes (charlotte)
  • Huile2 c à s d'huile
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Tomate1 belle tomate
  • Cumin1 c à s de cumin
  • Farine1 c à s bombée de farine
  • Carotte2 carottes
  • Oignon2 oignons
  • Paprika2 c à s de paprika
  • Boeuf600g de bœuf ( à bourguignon ou paleron)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dégraissez soigneusement la viande. Découpez la en petits cubes de 2 à 3cm. Faites chauffez l'huile dans une cocotte (celle utilisée est en fonte). Faites revenir les morceaux de viande.

  2. 2

    Les retirer de la cocotte et faites dorer les oignons préalablement émincés. Remettez les morceaux de viande dans la cocotte avec les oignons. Saupoudrez de farine et laissez légèrement dorer.

  3. 3

    Ajoutez les carottes coupées en rondelles (pas trop fines) ainsi que les tomates. Ajoutez les herbes et les épices. Mouiller du bouillon et ajoutez les pommes de terre coupées en deux. Laissez mijoter pendant 2h30 à 3h.

Conseils

Meilleur réchauffé.

Commentaires

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