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Le goulasch Serbe

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Photo par : dmaksi

Une recette de goulasch revisitée.


  • Icone toque Difficulté moyenne
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 120 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 1 kg de bœuf bourguignon
  • 2 carottes
  • 2 oignons
  • 250g de champignons frais
  • 1 gousse d'ail
  • 3 c à s de farine
  • 4 c à s paprika doux
  • Sel
  • Poivre
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Matériel

  • Casserole
  1. Étape 1 :

    Couper les oignons et l'ail en petits cubes, les faire revenir dans une casserole avec un peu d'huile.

  2. Étape 2 :

    Eplucher et decouper les carottes en petites rondelles et ajouter à l'etape 1. Faire cuire 5 minutes

  3. Étape 3 :

    Ajouter la viande pré-decouper en petits morceaux (cuisson plus rapide). La faire dorer 5 minutes

  4. Étape 4 :

    Ajouter la farine, remuner abondament pendant 3 minutes.

  5. Étape 5 :

    Ajouter le double de volume en eau et laisser mijoter 1h30 à feu doux

  6. Étape 6 :

    Verifier que la viande soit tendre, sinon prolonger la cuisson encore 15 minutes.

  7. Étape 7 :

    Nettoyer et decouper les champignons frais, ajouter à la preparation.

  8. Étape 8 :

    Ajouter le paprika doux et laisser mijoter encore 20 minutes.

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Conseils

En accompagnement, des pommes de terre vapeur ou de la semoule de couscous moyen.

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Commentaires

Vous pouvez ajouté des poivrons en lamelles,cela donnera une bonne odeur!

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