Une recette de goulasch revisitée.
Ingrédients
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Matériel
Casserole
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Préparation
- 1
Couper les oignons et l'ail en petits cubes, les faire revenir dans une casserole avec un peu d'huile.
- 2
Eplucher et decouper les carottes en petites rondelles et ajouter à l'etape 1. Faire cuire 5 minutes
- 3
Ajouter la viande pré-decouper en petits morceaux (cuisson plus rapide). La faire dorer 5 minutes
- 4
Ajouter la farine, remuner abondament pendant 3 minutes.
- 5
Ajouter le double de volume en eau et laisser mijoter 1h30 à feu doux
- 6
Verifier que la viande soit tendre, sinon prolonger la cuisson encore 15 minutes.
- 7
Nettoyer et decouper les champignons frais, ajouter à la preparation.
- 8
Ajouter le paprika doux et laisser mijoter encore 20 minutes.
Conseils
En accompagnement, des pommes de terre vapeur ou de la semoule de couscous moyen.
