• Connexion
  • Inscription
Goulash au vin blanc
Imprimer
Goulash au vin blanc - Photo par jpdojpGoulash au vin blanc - Photo par jpdojp@ Jpdojp
Enregistrer
D
Par Dominique Guibourg

Une version un peu dynamisé par l'ajout de vin blanc à la place du bouillon.

Ingrédients (4 personnes)

  • Paprika3 c à c de paprika
  • Crème fraîcheCrème fraîche
  • Pomme de terrePommes de terre En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • 2 bouillons Kub
  • Lardon200g de lardons
  • Oignon700g d'oignons
  • Vin blanc1 verre de vin blanc (Lichette)
  • 1 kilo de bœuf pour ragoût

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Couper la viande en cubes et hacher les oignons.

    Dans une cocotte minute, jeter pêle-mêle la viande de boeuf, les lardons, les oignons, paprika, Kub, poivre, le vin blanc.

  2. 2

    Fermer la cocotte minute et laisser mijoter 35 minutes à partir du moment où la soupape chuchote. Pendant ce temps peler les pommes de terre.

  3. 3

    Passer la cocotte sous l'eau froide, l'ouvrir et ajouter les pommes de terre dans le panier cuisson, au dessus de la viande. Refermer la cocotte et prolonger la cuisson une petite dizaine de minutes.

  4. 4

    Réduire la sauce si nécessaire à gros bouillon et sans couvercle. Y ajouter une lichette de crème fraîche au moment de servir et vérifier la teneur en sel.

Commentaires

Idées de recettes
Vidéo suggérée