Gratin amélioré

Couper les oignons en fine lamelles, saler,faire revenir puis couvrir d'eau et Laisser bouillir pour qu'ils deviennent fondants.
Couper les pommes de terre en fines rondelles, les saler et les poivrer.
Déposer dans un plat un lit de pommes de terre suivi d'un lit d'oignon. puis un lit de pommes de terre et d'un autre d'oignon.
Procéder ainsi jusqu'à l'utilisation totale des pommes de terre et de l'oignon.
mélanger un oeuf à la crème fraîche et battre jusqu'à obtention d'un mélange liquide.
Le verser sur les pommes de terre.
Couvrir de fromage.
Enfourner dans un four chaux à 240°
Laisser cuire pendant 30 à 40 minutes sous surveillance bien sûr.
Servir chauds.