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Gratin de courgettes au gruyère
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Avatar de Nadia Paprikas
Par Nadia Paprikas

La courgette est la STAR de l'été et on aime la déguster en gratin. Cette recette classique et très simple va vous plaire.

Ingrédients

6 personnes
  • Courgette6 courgettes
  • Crème liquide25 cl de crème liquide
  • Oeuf3 oeufs
  • Gruyère rapé100 g de gruyère rapé
  • Noix de muscadeNoix de muscade
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • Couteau d'officeCouteau d'office
  • FouetFouet
  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Planche à découperPlanche à découper
  • Plat à gratinPlat à gratin
  • Bol(s)Bol(s)
  • Saladier en verreSaladier en verre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Lavez les courgettes et coupez-les en rondelles de 3 mm d'épaisseur.

  2. 2

    Faites légèrement cuire les courgettes dans un grand volume d'eau porté à ébullition pendant 8 minutes. Les courgettes doivent rester fermes. 
    Egouttez-les et disposez-les joliment dans un plat à gratin.

  3. 3

    Dans un saladier, cassez les oeufs entiers et battez-les en omelette.

  4. 4

    Ajoutez la crème liquide.

  5. 5

    Fouettez les oeufs et la crème liquide, salez, poivrez et ajoutez un peu de muscade râpée.

  6. 6

    Ajoutez le gruyère râpé et mélangez.

  7. 7

    Versez l'appareil à gratin sur les courgettes pour les recouvrir.

  8. 8

    Parsemez de gruyère râpé afin de le faire gratiner.

  9. 9

    Enfournez environ 15 minutes dans un four préchauffé à 180°C.

Conseils

Choisissez des courgettes de petite taille, elles auront moins de graines et rendront moins d'eau à la cuisson. Si vous avez peur que votre gratin rende un peu d'eau, ajoutez une cuillère café de maïzena au mélange à base d'œufs et de crème.

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