La courgette est la STAR de l'été et on aime la déguster en gratin. Cette recette classique et très simple va vous plaire.
Ingrédients
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6 courgettes
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25 cl de crème liquide
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3 oeufs
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100 g de gruyère rapé
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Noix de muscade
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Sel ou sel fin
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Poivre
Matériel
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Couteau d'office
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Fouet
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Four traditionnel
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Planche à découper
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Plat à gratin
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Bol(s)
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Saladier en verre
Préparation
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1Lavez les courgettes et coupez-les en rondelles de 3 mm d'épaisseur.
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2Faites légèrement cuire les courgettes dans un grand volume d'eau porté à ébullition pendant 8 minutes. Les courgettes doivent rester fermes.
Egouttez-les et disposez-les joliment dans un plat à gratin. -
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3Dans un saladier, cassez les oeufs entiers et battez-les en omelette.
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4Ajoutez la crème liquide.
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5Fouettez les oeufs et la crème liquide, salez, poivrez et ajoutez un peu de muscade râpée.
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6Ajoutez le gruyère râpé et mélangez.
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7Versez l'appareil à gratin sur les courgettes pour les recouvrir.
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8Parsemez de gruyère râpé afin de le faire gratiner.
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9Enfournez environ 15 minutes dans un four préchauffé à 180°C.
Conseils
Choisissez des courgettes de petite taille, elles auront moins de graines et rendront moins d'eau à la cuisson. Si vous avez peur que votre gratin rende un peu d'eau, ajoutez une cuillère café de maïzena au mélange à base d'œufs et de crème.
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