Le gratin de courgettes est une qui recette allie la fraîcheur des courgettes à la crémeuse onctuosité d'un mélange d'oeufs et de crème, le tout couronné d'une délicieuse croûte dorée et croustillante de fromage râpé. Les courgettes, légumes d'été par excellence, sont d'abord coupées en rondelles puis légèrement précuites. Ensuite, on recouvrira avec l'appareil oeuf, crème, fromage et une pointe de muscade. Le tout est ensuite gratiné au four pour créer un mariage de saveurs et de textures : la tendresse des courgettes contraste avec la richesse crémeuse de la sauce et la croûte dorée et croustillante du fromage. C'est un plat polyvalent qui peut être servi en accompagnement ou en plat principal, chaud ou à température ambiante !