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Gratin au crêpes farcies
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3.5 / 5 2 avis
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Par Mesbah Siham

Délicieuse recette facile à réaliser, les enfants vont adorer !

Ingrédients (4 personnes)

Ingrédients pour crêpes

  • Farine 250g de farine
  • Oeuf 4 œufs entiers
  • Huile 4 cl d'huile
  • Sel ou sel fin 1 pincée de sel
  • Lait 1/2 litre de lait

Farce

  • Viande hachée 250g de viande hachée
  • Oignon 1 oignon
  • Persil persil

Sauce béchamel

  • Beurre 2 c à s de beurre ou margarine
  • noix de muscade poivre
  • Sel ou sel fin sel
  • 2 portions de fromage fondu
  • Lait 1/2 verre de lait
  • Farine 2 c a s de farine

Garniture

  • Fromage râpé fromage râpé (gruyère)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1
    Les crêpes :
    commencer par préparer les crêpes, dans une terrine mettre la farine en fontaine, incorporer les œufs, le sel, l'huile, et mélanger le tout, ajouter le lait petit à petit pour éviter les grumeaux, la pâte à crêpe ne dois être ni trop liquide ni trop épaisse, laisser reposer pendant une heure, chauffer la poêle et verser la pâte à crêpe en tournant la poêle, dès que la crêpe se détache tourner la dans l'autre sens, les crêpes doivent être dorées. 
     
     
  2. 2
    La farce :
    dans une casserole préparer la sauce béchamel en faisant fondre sur feu doux le beurre, y ajouter la farine, bien mélanger, y ajouter un demi verre de lait, saupoudrer de poivre, sel, et pour un bon goût y ajouter un peu de noix de muscade, et des morceaux de fromage fondu

     

    Dans une poêle, mettre un peu d'huile la viande hachée et le persil coupé en petit morceaux ainsi que l'oignon râpé, bien mélanger le tout, quand la viande est cuite, y verser la béchamel déjà préparée, bien mélanger le tout.
    étaler un peu de farce dans les crêpes et les rouler, découper les crêpes roulées en morceaux de 2cm d'épaisseur environ, beurrer un moule rectangle ou rond, et poser dessus les roulés de crêpes, saupoudrer de fromage râpé à volonté, les cuire dans un four moyenne température pendant 10 minutes juste pour faire fondre le fromage, servir chaud.

Conseils

- Pour que les crêpes farcies se découpent facilement, les mettre au frigo pendant une demi heure environ
- Bien serrer les crêpes roulées dans le moule et ne pas y laisser de vide

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