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Gratin automnal au boudin noir
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4.3 / 5 3 avis
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Gratin automnal au boudin noir - Photo par tentatGratin automnal au boudin noir - Photo par tentat @ tentat
C
Par Clémence du blog Les tentations culinaires de Clémence

Une succession de saveurs et de textures qui se marient très bien !

Ingrédients

4 personnes
  • Sel ou sel fin Sel ou sel fin
  • Poivre Poivre
  • Noix de muscade 1 pincée de noix de muscade
  • Pain d'épices 3 tranches de pain d'épices
  • 300 g de purée de potiron
  • Oignon 2 oignons (gros)
  • 2 boudins

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Emincer les oignons et les faire revenir dans un peu d'huile d'olive 15 min en remuant de temps en temps.

  2. 2

    Faire cuire le boudin, enlever le boyaux et récupérer la chair.

  3. 3

    Emietter le pain d'épices.
    Assaisonner la purée de potiron.

  4. 4

    Dans des ramequins, déposer des oignons confits, de la chair de boudin, de la purée de potiron.
    Parsemer de miettes de pain d'épices.

  5. 5

    Faire cuire 10 min à 200° puis 2 min au grill.

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