C'est une recette assez appréciée par toute la famille, on ressent bien le goût du Saint Marcellin.
Ingrédients
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4 andouillettes de 200 g
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2 saint-marcellin
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8 c. à s. de crème fraîche
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8 c. à s. de vin blanc
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8 c. à s. de fond de veau liquide
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Sel ou sel fin
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Poivre du moulin
Préparation
- 1
Préparez vos ingrédients et préchauffez le four th.6/7 (200°C).
- 2
Dans un plat à gratin en fonte, versez le fond de veau et le vin blanc.
- 3
Puis ajoutez la crème liquide.
- 4
Coupez les andouillettes en rondelles épaisses.
- 5
Coupez les Saint Marcellin en deux.
- 6
Disposez les rondelles d'andouillettes dans le plat à gratin.
- 7
Déposez au dessus de l'andouillette un 1/2 Saint Marcellin. Salez peu et poivrez.
- 8
Mettez à cuire sur feu vif, jusqu'à ébullition.
- 9
Puis glissez au four.
- 10
Laissez cuire 10 à 20 min jusqu'à ce que le dessus soit doré. Voilà c'est prêt !
Conseils
Vous pouvez bien sûr utiliser un seul grand plat à gratin plutôt que 4 petits.
Il est important que le Saint Marcellin soit dur à l'achat afin que vous sachiez le couper en deux, et qu'il ne se défasse pas trop à la cuisson.
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