Gratin dauphinois du chef Christophe Philippe

Peler l'ail et le presser. Eplucher les pommes de terre et les rincer.

Les éponger très soigneusement et les découper en rondelles très fines.

Dans un grand saladier, mélanger la crème avec l'ail, le sel et le poivre.

Ajouter les pommes de terre, mélanger puis mettre le tout dans un plat à four.

Faire cuire pendant 2 heures dans un four préchauffé thermostat n°5 (150°C).

Servir ce gratin en garniture d'une viande ou tout simplement accompagné d'une salade verte.