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Gratin de boudin en damier pomme et poire
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Gratin de boudin en damier pomme et poire - Photo par franceopGratin de boudin en damier pomme et poire - Photo par franceop@ Franceop
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Par France

Une manière originale et simple de marier le salé sucré autour du boudin.

Ingrédients (2 personnes)

  • Gratin de boudin en damier pomme " poire

Pour réaliser ce gratin il vous faut :

  • 100g de boudin par personne
  • Poire1 poire (cuite dans un peu d'eau)
  • Pomme de terre2 pommes de terre cuites En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Fromage râpé1 peu de fromage râpé
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Épluchez ces deux ingrédients : pommes de terre et poires et les réservez.

  2. 2

    Dans le plat à gratin disposez de fines tranches de pommes de terre au fond.

  3. 3

    Épluchez le boudin et le couper en rondelles, faire de même avec la poire, il faut essayer d'avoir des morceaux un peu identique.

  4. 4

    Créer un damier en intercalant une rangée de poire avec une rangée de boudin.

  5. 5

    Parsemez de fromage râpé selon votre envie, je n'ai pas mis partout afin de bien garder l'effet du damier.

  6. 6

    Cuisson : 20' dans un four chaud à 200°
    Servir avec une bonne salade verte.

Conseils

J'ai fait l'essai avec les aliments crus (pomme de terre et poire mais le résultat est décevant, le boudin trop cuit et le reste pas assez) donc je vous conseille de cuire au préalable, les pommes de terre et les poires.

Commentaires

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