Une manière originale et simple de marier le salé sucré autour du boudin.
Ingrédients (2 personnes)
- Gratin de boudin en damier pomme " poire
Pour réaliser ce gratin il vous faut :
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100g de boudin par personne
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1 poire (cuite dans un peu d'eau)
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2 pommes de terre cuites
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1 peu de fromage râpé
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Sel
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Poivre
Préparation
- 1
Épluchez ces deux ingrédients : pommes de terre et poires et les réservez.
- 2
Dans le plat à gratin disposez de fines tranches de pommes de terre au fond.
- 3
Épluchez le boudin et le couper en rondelles, faire de même avec la poire, il faut essayer d'avoir des morceaux un peu identique.
- 4
Créer un damier en intercalant une rangée de poire avec une rangée de boudin.
- 5
Parsemez de fromage râpé selon votre envie, je n'ai pas mis partout afin de bien garder l'effet du damier.
- 6
Cuisson : 20' dans un four chaud à 200°
Servir avec une bonne salade verte.
Conseils
J'ai fait l'essai avec les aliments crus (pomme de terre et poire mais le résultat est décevant, le boudin trop cuit et le reste pas assez) donc je vous conseille de cuire au préalable, les pommes de terre et les poires.
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