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Gratin de courgettes au poivre
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Par Parfums de table

Recette proposée par Parfums de table

Ingrédients (4 personnes)

  • Huile d'olive Huile d'olive
  • 2 c à s defarine
  • Fleur de sel Fleur de sel
  • Poivre Bornéo Swing
  • Menthe 8 feuilles de menthe
  • Oeuf 2 œufs
  • Parmesan 50g de parmesan
  • Oignon rouge 2 oignons rouges
  • Ail Une gousse d'ail
  • Crème fraîche 20 cl de crème fraîche
  • 1 verre de laitdemi écrémé
  • Courgette 6 courgettes

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Eplucher et émincer les oignons et l'ail. Les faire blanchir dans une casserole avec un peu d'huile d'olive. 

  2. 2

    Éplucher les courgettes, les couper en rondelles et les faire revenir dans une poêle avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.

  3. 3

    Lorsqu'elles sont dorées, ajouter les oignons et l'ail, saler, poivrer avec 3 tours de moulin au poivre Bornéo Swing, mélanger

  4. 4

    Ajouter les 2 oeufs entiers préalablement battus, la crème fraîche,1 verre de lait demi écrémé et 2 cuillères à soupe de farine (qui absorbera l'eau des courgettes) et 4 feuilles de menthe ciselées

  5. 5

    Rectifier l'assaisonnement avec la fleur de sel et le poivre Bornéo Swing.

  6. 6

    Placer le tout dans un plat à gratin et parsemer de parmesan râpé.

  7. 7

    Cuire à four chaud 200°C pendant environ 15 min.

  8. 8

    Servir chaud accompagné de salade en plat principal ou en accompagnement de volaille, d'un rôti de veau, d'un gigot d'agneau...

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