Gratin de courgettes jambon et comté

Préchauffer votre four à 200°c (position gratin). Eplucher les courgettes et les coupés en cubes pas trop petits pour ne pas qu' ils s'écrasent . Les faire revenir dans une poêle avec trois cuillères à soupe d'huile d'olive pendant la cuisson des courgettes faire sa béchamel.

Faire fondre son beurre dans une casserole fors du feu y rajouter la farine puis le lait petit à petit ainsi que la muscade salé et poivré. Quand tout est prêt dans un plat à gratins verser les courgettes, les dés de jambon la béchamel puis parsemer dessus le comté râpé. Mettre au four position gratins à 200 °c pendant 35 min et déguster.