Gratin de courgettes parfumé à l'huile essentielle de garrigue et au riz

Faire cuire les courgettes à la vapeur.

Pendant ce temps faire cuire le riz suivant le temps indiqué sur le paquet dans une casserole d'eau bouillante, égoutter le et réserver.

Faire préchauffer le four à 200°.

Ecraser grossièrement les courgettes avec la fourchette, incorporer l'huile essentielle et mélanger

Dans un saladier battre les oeufs avec la crème, saler et poivrer.

Dans un plat allant au four, disposer un couche de courgettes, puis le riz et terminer par une couche de courgettes, verser la crème dessus et enfourner pendant 25 minutes.