Faites revenir les courgettes tranchée finement dans une poêle avec un fond d'huile d'olive.

Mixer la chair à saucisse avec l'échalote, l'ail , les tranche de pain de mie trempée dans le lait.

Déposer les rondelles de courgettes dans un plat à gratin et déposée la chair à saucisse au dessus , passer au four 40 min à 150°C.