• Connexion
  • Inscription
Gratin de pâtes aux côtes de blettes aillées, mascarpone et jambon
Imprimer
Gratin de pâtes aux côtes de blettes aillées, mascarpone et jambon - Photo par TitAnickGratin de pâtes aux côtes de blettes aillées, mascarpone et jambon - Photo par TitAnick@ TitAnick
Enregistrer
Avatar de Anick du blog De la fourchette aux papilles estomaquées
Par Anick du blog De la fourchette aux papilles estomaquées

Une association simple à base de blettes!

Ingrédients (6 personnes)

  • Beurre10 à 25 g de beurre
  • Coquillette500 g de coquillettes (macaroni coupés)
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Lait250 ml de lait
  • Gruyère200 g de gruyère ou d'emmental râpé
  • Ail6 gousses d'ail
  • Jambon cuit2 belles tranches de jambon cuit
  • Mascarpone100 ml de mascarpone
  • Farine2 c. à table de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • 10 grandes côtes (tiges) de blettes

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faites cuire les pâtes pour qu'elles restent bien fermes. Égouttez-les et stoppez la cuisson à l'eau froide. Ajoutez la mascarpone. Assaisonnez. Versez les pâtes dans un plat à gratin. Couvrez des tranches de jambon.

  2. 2

    Lavez les côtes de blettes et coupez-les en fines lanières. Émincez les gousses d'ail.

  3. 3

    Faites fondre les côtes de blettes dans l'huile d'olive. Couvrez et laissez cuire pendant environ 15 minutes à feu doux. Enlevez le couvercle, ajoutez l'ail et faites cuire à feu vif le temps que les liquides s'évaporent. Ajoutez la farine et incorporez-la au mélange. Ajoutez le lait et le fromage. Assaisonnez et mélangez. Versez ce mélange sur les tranches de jambon. Recouvrez de chapelure et de copeaux de beurre. Assaisonnez.

  4. 4

    Enfournez à 220°C pendant environ 20 minutes ou le temps qu'une fine couche dorée se soit formée.

Conseils

Ajoutez des champignons aux blettes

Commentaires

Idées de recettes
Vidéo suggérée