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Gratin de pommes de terre et échalotes au lait de coco
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@ 750g Imagination
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Avatar de Communauté 750g
Par Communauté 750g

Association lait de coco/anis très surprenante et délicieuse, de quoi surprendre vraiment. Un gratin dauphinois mais en version plus exotique en fait. A essayer d'urgence.

Ingrédients

6 personnes
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • Pomme de terre10 pommes de terre
  • Eau1 grand verre d'eau
  • Graines d'anis2 c. à s. de graines d'anis
  • Échalote3 échalotes
  • Noix de coco rapée50 g de noix de coco rapée
  • CurcumaCurcuma
  • Lait de coco400 ml de lait de coco

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Etalez une couche de pomme de terre + sel.
    Dispersez de la noix de coco en poudre, puis le curcuma.
    Etalez quelques rondelles d'échalotes. Versez un peu du lait de coco/anis pour monter au niveau de la couche.

  2. 2

    La dernière couche, ne mettre que les pommes de terre, versez le lait et terminez avec de la noix de coco en poudre. Si vous voyez qu'il n'y a pas assez de liquide (qu'il n'est pas monté jusqu'à la dernière couche), rajouter de l'eau.

  3. 3

    Ensuite faire cuire plus de 40 minutes à 200° max, il faut attendre que tout le liquide soit imbibé par les pommes de terre.

Conseils

Dans l"ordre, coupez les pommes de terre en rondelles assez fines. Faîtes chauffer le lait de coco avec 1 grand verre d"eau + l"anis moulu et graines. Préparez les couches dans un grand plat à gratin de la manière suivante:

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