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Gratin de pommes sucré
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Gratin de pommes sucré - Photo par florifGratin de pommes sucré - Photo par florif@ Florif
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Par Florie Le Guellec

Un gratin sucré, c'est sympa, ça change!

Ingrédients

6 personnes
  • Eau1 trait d'eau
  • Oeuf3 oeufs
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel ou sel fin
  • Cannelle1 c. à c. de cannelle
  • Lait25 cl de lait
  • Beurre1 grosse noix de beurre
  • Sucre150 g de sucre
  • Fécule de maïs3 c. à s. de fécule de maïs
  • Pomme6 pommes (grosses)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire dorer les pommes avec 75 g de sucre et une grosse noix de beurre pendant 10 minutes.

  2. 2

    Dans une casserole délayer 3 c.à.s de maïzena avec 25 cl de lait, la cannelle, un trait d'eau et 75 g de sucre.

  3. 3

    Faire chauffer à feu moyen et dès le premier bouillon arrêter. Hors du feu ajouter alors 3 jaunes d'oeufs un à un en fouettant et laisser tiédir.

  4. 4

    Fouetter les blancs en neige avec une pincée de sel et les ajouter à la préparation précedente.

  5. 5

    Verser l'appareil sur les pommes réparties dans un plat à gratin.

  6. 6

    Enfourner 20 minutes Th 6 soit 180 °C (préchauffé si possible).

Conseils

A servir avec une belle chantilly maison ou un coulis de fruits chaud!

Nutrition

305kcal16% AR*
4.9 gprotéines10% AR*
53.7 gsucres21% AR*
8.5 gmatières grasses13% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

Commentaires

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