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Gratin de quenelles & Saint-Jacques au homard
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Par Wonderalice du blog Alice's Wonderkitchen

Un gratin léger aux saveurs de la mer !

Ingrédients

4 personnes
  • 4 quenelles de quenelles de brochet
  • Noix de Saint-Jacques2 sachets de noix de Saint-Jacques En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Bisque de homard1 boite de bisque de homard
  • Comté râpé30 g de comté râpé
  • Farine de blé intégrale (T150)3 c. à s. de farine de blé intégrale (T150)
  • Lait écrémé0,5 l de lait écrémé
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Plat à gratinPlat à gratin

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffer le four à 210°C.

  2. 2

    Dans un plat allant au four, vider les 2 sachets de St Jacques encore congelées puis les quenelles. Bien les espacer.

  3. 3

    Dans une casserole délayer la boite de bisque de homard avec 1/2 litre de lait écrémé, ajouter la farine, saler et poivrer. Laisser mijoter 5 min sans cesser de remuer jusqu'à ce que la sauce épaississe.

  4. 4

    Placer la crème obtenue sur les quenelles, saupoudrer de fromage râpé et mettre au four 35 min. Sortir du four lorsque les quenelles ont doublé de volume, et que le fromage est bien doré !

Conseils

A servir avec des tagliatelles au blé complet !

Commentaires

Idées de recettes