Gratin de Quinoa au fromage

Faites fondre le beurre dans une casserole. Ajoutez-y la farine puis mélangez avec une cuillère en bois. Tout en continuant de remuer, versez progressivement le lait. 

Ajoutez l’ail, le sel et laissez cuire jusqu’à obtenir une sauce épaisse et onctueuse. Ajoutez 100g de gruyère râpé. Ajoutez votre béchamel à votre quinoa déjà cuit et mélangez. Versez le tout dans un plat, ajoutez une couche de gruyère sur le dessus et enfournez au four pour quelques minutes.