Gratin de saumon aux brocolis sauce fromagère aux fines herbes

Préchauffer votre four à 220°C chaleur tournante. Beurrer un moule a gratin. Couper les têtes de brocoli. Lavez les. Salez. Faire blanchir 5 minutes dans l'eau bouillante. Plongez les têtes de brocoli dans l'eau bouillante et laisser blanchir 5min à feu doux. Lavez les pommes de terre. Épluchez vos pommes de terre, coupez les en fine rondelles. Plongez les dans l'eau bouillante salée. Laissez les cuire environs 10 min mais pas entièrement il faut qu'elles restent encore légèrement ferme. Rajoutez du poivre une fois cuites suivant votre goût. Beurrez votre plat à gratin. Disposer une couches de pommes de terre au fond du plat. Gardez en pour une seconde couche. 

Mettez vos 4 morceaux de saumon préalablement assaisonnés de sel et de poivre. Recouvrir de brocolis que vous aurez assaisonné selon votre goût. Gardez en pour une seconde couche. Épluchez les oignons ainsi que l'échalote que vous couperez en rondelles. Vous pouvez les faire revenir à la poêle ou les laisser crues suivant votre goût. Disposez le mélange oignons échalote sur les brocolis. Gardez en pour une seconde couche. Dans un cul de poule, mettez votre fromage aux fines herbes ainsi que la crème. Mélangez. Nappez votre plat du mélange de crème. Renouvelez encore une fois toutes les étapes. Mettre encore une couche de pomme de terre, puis de brocolis et d'oignons. Rajoutez le reste de la crème fromagère. Recouvrir de fromages râpés. Disposez le plat dans le four. Plaque du milieu. Laissez cuire 35 minutes, jusqu'à que que le fromage soit gratiné. Vous pouvez éventuellement accompagner ce plat d'une salade mixte. C'est prêt. Bon appétit